مقدمه

شاید تابحال این موضوع را نمیدانستید که در پوست پرتقال و یا لیمو هسپرتین وجود دارد که میتوانند از سلول های عصبی مغز در برابر عوامل مخرب محافظت کنند.

در دنیای پیچیده و بزرگ گیاهان، ترکیبات بسیار متنوع و زیادی وجود دارد به گونه ای که بنابر مقاله ای در جمله Journal of Cheminformatics  ۸۷.۰۱۹ ترکیب منحصر به فرد در حدود ۲۰ هزار گیاه شناسایی شده اند. امروز در این مقاله از ساینس کلاب به بررسی و معرفی یکی از مهم ترین و موثر ترین ترکیبات خانواده فلاونویئد  ها که خاصیت نوروپروتکتیو دارد میپردازیم.

فلاونوئید ها ( فلاونوئید چیست ؟ )

فلاونوئید ها ترکیباتی گیاهی ای هستند که اغلب در مرکبات، چای و سبزیجات یافت میشوند. از مهم ترین نقش های آنها میتوان به خاصیت آنتی اکسیدانی شان اشاره کرد که باعث پیشگیری و درمان سرطان میشوند.

فلاونوئید ها را میتوان به ۶ زیرگروه دسته بندی کرد:

۱. فلاونول‌ها (Flavonols)

فلاونول‌ها بزرگ‌ترین گروه شناخته‌شده در خانواده فلاونوئیدها هستند و شامل ترکیبات متعددی می‌شوند. نمونه‌های مهم این گروه شامل کورستین (Quercetin)، کامفرول (Kaempferol) و میرتیسیتین (Myricetin) هستند. این ترکیبات در میوه‌ها، سبزیجات، چای، توت‌ها و لوبیا یافت می‌شوند. فلاونول‌ها به دلیل فعالیت‌های آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی قوی شناخته شده‌اند و می‌توانند در محافظت از قلب و عروق، کاهش التهاب و پیشگیری از بیماری‌های مزمن نقش داشته باشند.

۲. فلاونون‌ها (Flavanones)

فلاونون‌ها شامل هسپرتین (Hesperetin)، نارینجنین (Naringenin) و اریودکتیول (Eriodictyol) هستند. این ترکیبات عمدتاً در مرکبات مانند پرتقال، گریپ‌فروت و لیمو یافت می‌شوند. فلاونون‌ها با سلامت قلب و عروق، فعالیت‌های آنتی‌اکسیدانی و اثرات ضدالتهابی مرتبط هستند. امروز در این مقاله به طور تخصصی به بررسی و معرفی هسپرتین میپردازیم.

۳. آنتوسیانیدین‌ها (Anthocyanidins)

آنتوسیانیدین‌ها شامل مالویدین (Malvidin)، پلارگونیدین (Pelargonidin)، پیوئیدین (Peonidin) و سیانیدین (Cyanidin) هستند و بیشتر در توت‌ها و میوه‌های رنگی مانند بلوبری، تمشک و گیلاس یافت می‌شوند. این ترکیبات به دلیل فعالیت‌های آنتی‌اکسیدانی و نقش آن‌ها در سلامت قلب اهمیت دارند.

۴. ایزوفلاون‌ها (Isoflavones)

ایزوفلاون‌ها شامل جنیستئین (Genistein)، گلیسیتین (Glycitin) و دایدزین (Daidzein) هستند و عمدتاً در دانه‌ها و فرآورده‌های سویا و برخی حبوبات متمرکز می‌شوند. این ترکیبات به عنوان فیتواستروژن عمل می‌کنند و می‌توانند در کاهش خطر سرطان‌های هورمونی و تسکین علائم یائسگی مؤثر باشند، هرچند شواهد هنوز قطعی نیستند.

۵. فلاون‌ها (Flavones)

فلاون‌ها شامل لوتئولین (Luteolin) و آپیژنین (Apigenin) هستند و در سبزیجات، گیاهان معطر و ادویه‌ها یافت می‌شوند. این ترکیبات فعالیت‌های آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی دارند و می‌توانند از سلامت قلب و سیستم ایمنی حمایت کنند.

۶. فلاوانول‌ها (Flavanols / Catechins)

این گروه شامل کاتچین‌ها (Catechins) و مشتقات آن‌ها است و در چای سبز و سفید، کاکائو، انگور، سیب، توت‌ها و شراب قرمز یافت می‌شوند. کاتچین‌ها به دلیل اثرات آنتی‌اکسیدانی و نقش آن‌ها در سلامت قلب، مغز و کاهش کلسترول شناخته شده‌اند.